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120309 ボイルワカメ

シツミ森では養殖ワカメの最盛期.
ボイルして塩ワカメにする.
生ワカメの半分くらいの量になる.

使うときは水洗いし,4-5分真水に浸すだけ.
ワカメが倍以上に増量.
100gのボイルワカメで30杯以上の味噌汁の具ができる.
そのままサラダにして食べる事もできる.
天然ワカメよりも柔らかく鮮やかなグリーン.

昨年まではボイルしない生ワカメを使用していた.
数カ月もするとグリーンではなくブランになる.
今年はこのボイルワカメを使う.

何処にかって?
もちろんディサービスに.
そして惣菜屋Honmakeeeに.

ハーミットは考える.
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Author:abesen
シツミ森に棲むハーミット.素晴らし仲間たちに囲まれて楽しく暮らしている.

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